DANMARKS KANDIDAT ER

Ronni Vexøe Mortensen

Danmarks kandidat til Bocuse d'Or er Ronni Vexøe Mortensen fra Geranium.
Han vandt den nationale udvælgelse under Bite Copenhagen i Bella Center i august 2019 og vandt sølv ved d
e europæiske Bocuse d’Or-mesterskaber i Tallinn i oktober 2020. Næste stop er finalen i Lyon 1. og 2. juni 2021.

Ronni er på ingen måde en novice inden for Bocuse d'Or. Han var assistent for Rasmus Kofoed i 2007, for Jasper Kure i 2009, og han hjalp Kenneth Toft-Hansen frem imod hans guldsejr i 2019. Ronnis
 assistent er Sebastian Svendsgaard.

Ronni Mortensen_Foto_Claes Bech Poulsen.
Bocuse%2520dOr%2520Europe%2520menu_Foto%
DANMARKS KANDIDAT 2020-2021

RONNI VEXØE MORTENSEN

Ronni Vexøe Mortensen er, når han ikke træner til Bocuse d'Or, sous chef på Geranium. Hans assistent er Sebastian Svendsgaard, også Geranium, og coach for teamet er Geranium-medejer Rasmus Kofoed, som også var coach for Kenneth Toft-Hansen. Danmarks repræsentant i dommerpanelet og dermed "præsident" for teamet er Francis Cardenau. 

Ronni Mortensen har tidligere arbejdet på bl.a. Hotel d’Angleterre, Kokkeriet og AOC. Han har to gange været assistent ved Bocuse d'Or, først for Rasmus Kofoed i 2007 og siden for Jasper Kure i 2009. Han var også med på holdet omkring Kenneth Toft-Hansen op til hans guldsejr i 2019. 

1987-2021

DANSKE KANDIDATER

2021 Ronni Vexøe Mortensen

2019 Kenneth Toft-Hansen, guld

2017 Morten Falk

2015 Kenneth Toft-Hansen

2013 Jeppe Foldager, sølv

2011 Rasmus Kofoed, guld

2009 Jasper Kure
2007 Rasmus Kofoed, sølv

2005 Rasmus Kofoed, bronze

2003 Michael Koch

2001 Jesper Koch

1999 Mikkel Maarbjerg

1997 John Kofod

1995 Kenneth Staal

1993 Jens Peter Kolbeck, sølv

1991 Hans Beck Thomsen

1989 Jan Petersen

1987 Jens Peter Kolbeck

AKADEMIET BOCUSE D'OR DANMARK

  • LinkedIn - Bocuse d'Or Danmark
  • Facebook - Bocuse d'Or Danmark
  • Instagram - Bocuse d'Or Danmark

Fotots på siden er taget af Claes Bech-Poulsen m.fl.