Vi søger Danmarks næste Bocuse d’Or-kandidat
I marts 2026 vandt Christian Wellendorf og det danske team guld ved Bocuse d’Or Europe i Marseille. Nu fortsætter arbejdet frem mod verdensmesterskabet i Lyon i januar 2027.
Samtidig begynder Akademiet Bocuse d’Or Danmark jagten på den næste kandidat, der skal føre den stærke danske Bocuse d’Or-tradition videre.
Den nye kandidat skal repræsentere Danmark ved Europamesterskabet i Schweiz i juni 2028 og forventeligt ved Verdensmesterskabet i Lyon i januar 2029.
Danmark har gennem tiden vundet tre VM-guldmedaljer, fire sølvmedaljer og en bronzemedalje ved Bocuse d’Or. Senest vandt Sebastian Holberg Svendsgaard sølv ved VM i Lyon i 2025, mens Christian Wellendorf vandt Bocuse d’Or Europe i 2026.
Om udvælgelsesprocessen
Udvælgelseskonkurrencen finder sted i maj 2027 i Nykøbing Falster som en del af Madens Folkemøde. Her vil maksimalt tre kandidater konkurrere om at blive Danmarks næste Bocuse d’Or-kandidat.
Deltagerne bedømmes af et dommerpanel, der blandt andet tæller tidligere Bocuse d’Or-deltagere. Dommere med en arbejdsrelation til en af kandidaterne deltager ikke i bedømmelsen af den pågældende kandidat.
De nærmere konkurrenceregler tager udgangspunkt i reglerne fra Bocuse d’Or 2027 og fremsendes særskilt til kandidaterne.
Kandidatur og træning
Alle kandidater, der ønsker at stille op, kontaktes af Akademiet Bocuse d’Or Danmark for at aftale et møde om kandidaturet. Her afstemmes forventninger, økonomi og de praktiske rammer, så kandidaten kender betingelserne for forløbet. Vinderen skal kunne afsætte tid fra 1. januar 2028 til udgangen af februar 2029 til intensiv træning frem mod EM og VM. Træningen foregår i København, og kandidat og commis modtager honorar fra Akademiet i træningsperioden. Ud over træningen vil der være sponsorarrangementer undervejs. Disse planlægges, så de ikke kolliderer med konkurrencetræningen.
Teamet
Et team består af en kandidat, som sammen med Akademiet vælger en commis og en coach. Commis er obligatorisk og skal være kokkeelev eller ungkok og under 23 år på konkurrencedagen ved VM i Lyon i 2029.
Tilmelding
Tilmeldingsfrist: [DATO] – tilmeldingen er bindende. Tilmelding sker til [NAVN] på [MAIL]. Efter tilmelding gennemføres en interviewrunde med Akademiet Bocuse d’Or Danmark. Spørgsmål kan rettes til [NAVN] på [MAIL / TELEFON].